كيك الفراوله محشو كريمه

من طرف **bil hip hop** الأحد يناير 20, 2008 5:03 pm

المقادير

8 بيض
ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيلا
ملعقة صغيرة من بشر الحامض
كوب أو 200 غرام من السكر الناعم
¾1 كوب أو 250 غرام من الدقيق العادي

مكونات الحشوة:

½2 اكواب أو 625 مل من الماء
علبة 397 غرام من الحليب المكثف المحلى
4 بيض
ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيلا
½ كوب أو 60 غرام من دقيق الذرة
ملعقة صغيرة من بشر الليمون
كوبان أو 500 مل من والكريمة السائلة الطازجة المخفوقة

طريقة التحضير:

يوقد الفرن على حرارة 175 درجة مئوية. تدهن صينية كعك مستديرة قياس 26 سم بالزبدة وترش بالطحين.
يمزج البيض، السكر، مسحوق الفانيلا وبشر الحامض في وعاء خلاطة كهربائية لمدة تتراوح بين 6-8 دقائق أو حتى

يتكاثف المزيج. يضاف الدقيق مع تحريك المزيج باستمرار وبروية بواسطة ملعقة معدنية.
يسكب
مزيج الكعكة في صينية الكعك التي تم إعدادها. توضع في الفرن المحمّى لمدة
تتراوح بين 40-45 دقيقة أو حتى يخرج السيخ الذي أدخل في الوسط نظيفاً.
تخرج من الفرن وتوضع جانباً لتبرد.

طريقة تحضير الحشوة: يمزج
الماء والحليب المكثف المحلى في قدر ويغلى المزيج. يمزج البيض، مسحوق
الفانيلا، دقيق الذرة وبشر الحامض في وعاء للمزج ثمّ يُضافوا إلى المزيج
المغلي. يغلى المزيج مع التحريك المستمر حتى يتكاثف. يوضع جانباً ليبرد.
(يُغطّى بورق بلاستيك حتى لا تجفّ الحشوة).

تقطع الكعكة إلى 3
طبقات. تخلط الحشوة الباردة بكوب من الكريمة المخفوقة (يحتفظ بالكوب
المتبقّي) حتى يصبح المزيج ناعماً ثم يوضع في كيس أنبوبي ويوزع ½ كمية
الحشوة فوق الطبقة الأولى، ثم توضع الطبقة الثانية وتغلف بالكمية المتبقية
من الحشوة ثم تغطى بالطبقة الثالثة.

لتزيين الكعكة: توزع الكمية
المتبقية من الكريمة المخفوقة على وجه الكعكة وجوانبها. يرص باليد بعض من
الفستق المسحوق على الجانبين وتنسق شرائح الفراولة على الوجه. إقتراح:
يمكن دهن الفراولة بمربّى الفراولة الساخن لتجميل الكعكة.

من طرف ¨°o.O (KOKO) O.o°¨ الأربعاء يناير 23, 2008 11:06 am

هيا شكلها مررررررررة خطيرة

بس انا اساسا ما ادخل المطبخ

بس لو دخلت انشاء الله اسويها

يسلمو اخوي

كيك الفراوله محشو كريمه

كيك الفراوله محشو كريمه

رد: كيك الفراوله محشو كريمه